Entschlüsselung des sechsten Geschmacks

  •  Oktober 25, 2020


Das Bittere, das Saure, das Salzige, das Süße und das Umami. Jetzt haben Wissenschaftler den sechsten Geschmack entdeckt, den die Zunge wahrnimmt. Bereiten Sie sich darauf vor, den Geschmack von Wasser genau zu erkennen.

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Übrigens eine großartige Möglichkeit, die Biografie zu kultivieren.

Um es einmal zu versuchen, haben wir ein mächtiges sensorisches Arsenal, das mit sechs verschiedenen Sinnen ausgestattet ist.

Nein, warte.


Sechs Sinne?

Die Wissenschaft hat lange auf vier Punkte hingewiesen: bitter, sauer, salzig und süß.

Die Umami wurde soeben aufgenommen - mehr dazu hier.


Jetzt behauptet eine neue Studie, wir hätten die Fähigkeit, den Geschmack von Wasser wahrzunehmen.

Die Forschung wurde vom California Institute of Technology (USA) durchgeführt.

Zu diesem Zweck wurde ein Versuch mit Meerschweinchen durchgeführt.

Darin wurden elektrische Antworten von den Geschmacksrezeptorzellen analysiert.

Diese Zellen wurden stimuliert, wenn die Tiere den üblichen Geschmack hatten: süß, sauer, bitter, salzig und umami.

Der Test wurde wiederholt, als sie das Wasser schmeckten.

Als eindeutiges Ergebnis reagierten die Tiere wie jeder andere Geschmack auf den Geschmack von Wasser.

Dies wurde in anderen Experimenten bewiesen.

Die Erklärung scheint über die Sprache hinauszugehen.

Um Wasser zu schmecken, spielt das Gehirn eine Schlüsselrolle bei der Wahrnehmung des Getränks und seines Geschmacks.

Die Studie wurde im Fachjournal veröffentlicht Nature Neuroscience.

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