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Dornenlose Ernährung

  •  September 30, 2020


Dornenlose Ernährung

Sie erhellen und riechen das Gericht, haben einen reichen und besonderen Geschmack und bringen sogar Vorteile für Ihre Mahlzeit. Sie sind die essbaren Blumen. Genießen Sie die vielfältigen Farben und Formen, um Ihr Essen zu dekorieren - und zu verwandeln.

Wenn wir sie erhalten, haben wir es verdient. Und wenn Sie sich durch Ernährungserziehung um die Form kümmern, können Sie bereits einen Strauß davon bekommen. Sie sind nicht gerade neu in der Welt der Gastronomie, aber selten auf dem Teller zu finden. Essbare Blumen sind nicht nur schön, sondern auch von vielfältigem Nährwert. Bekannt ist, dass sie reich an Nektar und Pollen sind, also reich an Mineralien und Vitaminen. Um die Nährstoffe zu nutzen, ist es wichtig, die Herkunft zu kennen und zu wissen, welche wirklich zum Verzehr geeignet sind.

Auf 100 Gramm Blütenblätter kommen durchschnittlich nur 40 Kalorien. Sie enthalten Flavonoide, freie Radikale bekämpfende Antioxidantien, die für die Hautalterung verantwortlich sind. Sie bringen auch Vitamin A und C und Mineralien wie Eisen, Kalzium und Kalium.


Kapuzinerkresse

Kapuziner schmeckt wie Brunnenkresse

Aber nicht alles, was wir essen können. Es ist bemerkenswert, dass sie nicht gleich in Blumengeschäften erhältlich sind. Am besten ist es, auf die bekanntesten zu setzen, wie Lavendel, Stiefmütterchen, Ringelblume, Borago, Rose, Viola-Odorata, Rosmarin und die Blüten von Kürbis, Basilikum und Thymian. Der Kapuziner ähnelt zum Beispiel der Brunnenkresse, während die Ringelblume sehr scharf ist.

Der Tipp ist, die Blütenblätter auf Salate, warme Gerichte und Desserts zu streuen. Sehr empfindlich. Blumen sollten erst zum Zeitpunkt des Servierens in das Gericht gegeben werden, da sie durch die Hitze des Essens verdorren.

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