Das Hummus ist in Mode

  •  November 25, 2020


Das Hummus ist in Mode

Feinschmecker, pack deine Koffer. Die Kochplatte in New York ist Hummus. Das israelische Küchenchef-Restaurant dominiert die Stadtszene und gewinnt jeden Tag neue Fans.

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Wenn es um New York geht, verstehe ich, dass Brooklyn für Aufsehen gesorgt hat.


Aber ich kann mich nicht von anderen Attraktionen abseits von Manhattan ablenken lassen.

Unter ihnen die gastronomischen Entdeckungen, die jede Ecke bietet.

War Brodo noch vor ein paar Monaten das warme Gericht in der Stadt, war es in diesem Frühling Zeit für Hummus.


Kichererbsenpaste, ein Markenzeichen der arabischen Küche, steht vor dem Dizengoff im Chelsea Market.

Es ist alles die Schuld von Küchenchef Mike Solomonov, der über den Erfolg seiner Restaurants in Philadelphia (Zahav und Federal Donuts) berichtet.

Als israelischer Kochexperte ist er Autor des Buches Zahav: A World Israeli Cooking.


Das Haus inspiriert in Hummusiyas, Orten, an denen Israelis die Delikatesse probieren.

Für mehr als ehrliche Preise zwischen 9 und 11 US-Dollar bietet Dizengoff Hummus an, der mit Pitabrot, Salat und Gurken geliefert wird.

Für die Zubereitung der Mahlzeit können Sie andere Beilagen wählen, wie beispielsweise gegrillten Brokkoli, Lammfleisch, marokkanische Karotten mit Pistazien und Harissa (scharfe Paste).

In New York?

Steigen Sie in ein gelbes Taxi und fahren Sie zur 75 Ninth Ave., 15th St.

Hummus

Informell: in der Stimmung von Chelsea Merket in Manhattan

Hummus

Bei Dizengoff ist der Hummus kein Vorspeise mehr und wird zum Hauptgericht

Aber was zu Hause machen?

Kein problem

Weil ich kalorienarm und reich an Sättigungsproteinen bin, bin ich ein Hummus-Fan und habe mein Rezept bereits geteilt - schau es dir hier an.

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