Das Siegel der sauberen Kühe

  •  Oktober 1, 2020


Das Siegel der sauberen Kühe

Die Wissenschaft hat sich Gedanken darüber gemacht, wie Rinder effizienter gefüttert werden können. Schließlich ist dies eine Möglichkeit, darauf zu achten, was (und wie) wir essen. Zusätzlich zu dem Versuch, eine große ökologische Katastrophe zu lindern, die direkt auf Ihrem Teller beginnt.

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Das AAFC-Labor (Canadian Federal Agriculture and Agriculture Agency) in Alberta, Kanada, untersucht die Fütterung von Rindern. Ihre Arbeit trägt zu den internationalen Bemühungen bei, die vom niederländischen Lebensmittelriesen DSM koordiniert werden, um den Planeten vor Umweltkatastrophen zu bewahren.


Das liegt daran, dass die Verdauung der weltweiten Herde von Wiederkäuern, Kühen, Schafen und Ziegen so viel Gas produziert, dass sie sogar die globale Erwärmung beeinflusst. Die Logik ist, je mehr Fleisch wir essen und je mehr Milch und Milchprodukte wir essen, desto mehr brauchen wir Kühe. Und mit mehr Kühen wird mehr Methangas in die Atmosphäre freigesetzt. Tonnenweise.

Diesen Verdauungsprozess zu stören bedeutet, mikroskopische Organismen, die Cellulose, einen Bestandteil der Pflanzenzellwand, effizienter verdauen können, zu manipulieren. Schließlich entstehen bei diesem Prozess Kohlendioxid und Methan. Alle Tiere geben diese Gase ab, aber Kühe tun dies öfter - das entspricht jeweils einem Auto.

Kampagnen wie Meatless Monday können die Essgewohnheiten von Menschen, die zunehmend Fleisch und Milchprodukte essen, nicht ändern. Daten von 1980 bis 2005 zeigen, dass sich der Milchkonsum zusammen mit dem Bevölkerungswachstum verdoppelt und der Fleischkonsum verdreifacht hat. Der Ausweg besteht darin, das Fleisch, das wir essen, zu verbessern.


Als Ergebnis ihrer Experimente haben Wissenschaftler ein Ergänzungspulver entwickelt, das dem Viehfutter zugesetzt wurde. Ihr Zweck ist es, den biologischen Mechanismus von Tieren zu stören. Die Gasreduzierung erreichte 60%. Die Herausforderung besteht nun darin, die richtige Dosierung zu finden und sicherzustellen, dass nichts den Geschmack von Fleisch, Milch und Käse beeinflusst.

Wenn dieses "Anti-Gas-Pulver" von den Züchtern übernommen wird, haben wir möglicherweise Fleisch- oder Milchprodukte mit einem "sauberen Vieh" -Siegel. Wissenschaftler wetten, dass genau wie bei Bio-Produkten dank der bewussten Entscheidung der Verbraucher höhere Umsätze zu verzeichnen sind, auch bei diesen Produkten, wenn sie auf den Markt kommen.

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