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Reis verliert die Hälfte der Kalorien

  •  Oktober 29, 2020


Er ist die Lieblingsbegleitung von Millionen von Menschen. Die Gesundheitsgefährdung ist jedoch direkt proportional. Durch ein revolutionäres Experiment wurde nun herausgefunden, dass 50% der Kalorien aus Reis eliminiert wurden.

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Günstig und vielseitig, ist es das Grundnahrungsmittel der Welt.


In Asien servieren schätzungsweise 90% der Tische zu jeder Mahlzeit gekochtes Getreide.

Bereits hier, in Mittel- und Südamerika sowie in der Karibik, erhält die Firma Bohnen.

Trotzdem ist ihre Anwesenheit am Tisch nicht gut für ihre Gesundheit.


Dies liegt daran, dass der Verzehr von Reis, insbesondere von weißem Reis, zum Auftreten von Typ-2-Diabetes beitragen kann.

Eine Tasse gekochtes Getreide enthält über 200 Kalorien, die meisten davon in Stärkeform.

Dass der Körper in Zucker und dann in Fett umwandelt.


Angesichts der Bedrohung beschlossen die Wissenschaftler, zu untersuchen, wie das Gericht dünner gemacht werden kann.

Die Studie wurde von der Fakultät für chemische Wissenschaften in Sri Lanka durchgeführt.

In dem Experiment wurde Reis zusammen mit Kokosnussöl mit 3% seines Gewichts gekocht.

Nach dem Kochen wurde es noch 12 Stunden lang gekühlt.

Das Ergebnis war, dass Reis 10 bis 12 Prozent seiner Kalorien verlor.

Bei Verwendung anderer Sorten wird eine Reduzierung der Kalorien um bis zu 50 oder 60% erwartet.

Das "Wunder" liegt in der Chemie der Stärke, dem Hauptbestandteil von Reis.

In Kombination verursachen Öl und Kälte chemische Veränderungen im Reis.

Stärken resistent machen, das heißt unverdaulich.

So wird es im Dickdarm vor allem von Bifidobakterien fermentiert.

Das macht es zu einem präbiotischen und äußerst nützlichen Lebensmittel.

Die gute Nachricht ist, dass das Aufwärmen von Reis nicht die verlorenen Kalorien zurückgibt.

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