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Nahrhafter Regenbogen

  •  September 30, 2020


Nahrhafter Regenbogen

Grünes Schild für eine gesunde Ernährung. Die Erfahrung zeigt, dass bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln mit Ampelfarben auch die schlechten Entscheidungen bewusst sind. Die Informationen werden zugestellt.

Der Test wurde in der Cafeteria des Massachusetts General Hospital durchgeführt. In den Regalen wurden die Lebensmittel nach dem internationalen Standard für Ampelfarben klassifiziert. So konnten die Verbraucher Gerichte wählen, die grün (leichte Sandwiches, Obst und Salate), gelb (mittelfette Snacks) und rot (verarbeitete Lebensmittel mit geringem oder keinem Nährwert) waren. In einer zweiten Phase wurden die Getränke aufgenommen. Das Grün wurde für Mineralwasser, Diätgetränke und kalorienarme Milchgetränke in den oberen Regalen belassen. Gelb und Rot wurden normalen und energiereichen Erfrischungsgetränken zugeordnet, die in den darunter liegenden Ebenen positioniert waren.

Durch die Verwendung von Farbkodierungen und die Anordnung „grüner“ Lebensmittel in den „edelsten“ Regalen (auf Augenhöhe und in Reichweite) ist ihr Verbrauch in die Höhe geschossen. Insgesamt stieg der Umsatz um 12%, während bei roten Artikeln ein Verbrauchsrückgang von 20% zu verzeichnen war. Rote Getränke fielen um 39%.


Die ermutigendste in der Studie, veröffentlicht in American Journal of Preventive MedicineBefolgen Verbraucher, Angestellte und medizinisches Personal (Menschen unterschiedlicher sozialer Schichten, Bildung und wirtschaftlicher Ebene) weiterhin die Kodizes? Und leichtere Entscheidungen zu treffen, auch nachdem das "Neue" vorbei ist, da das Programm zwei Jahre alt ist und erst jetzt wissenschaftlich publiziert wird. Forscher glauben, dass dies ein Beweis dafür ist, dass die Verlagerung zu gesunden Gewohnheiten anhält. Weil der Körper es mag und es bevorzugt, so zu bleiben.

Informationen mit Lebensmitteln servieren: Dies ist der beste Weg, um die komplizierte Rede von Ernährungswissenschaftlern zu vereinfachen.

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Leichte Lebensmittel wurden klassifiziert

STAYING MOTIVATED TO EAT HEALTHY » + printable guide (September 2020)


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