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Treffen Sie die Wikinger-Diät

  •  Oktober 28, 2020


Bevorzugen Sie ungesättigtes Fett wie Olivenöl. Iss mehr Meeresfrüchte. Und verwenden Sie Kräuter anstelle von Salz, um die Gerichte zu würzen. Mediterrane Ernährung? Der Favorit von Ernährungswissenschaftlern und Ärzten weicht den Wikingern.

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Es kombiniert kulinarische Techniken und Erntekost an den Ufern des Mittelmeers.


Mit dieser Formel hat sich die Ernährung der Bevölkerung Griechenlands und anderer Länder in der Region als eine der gesündesten erwiesen.

Aus diesem Grund loben viele Ärzte die gesundheitlichen Eigenschaften des Herzens und die Fähigkeit, den Körper zum Abnehmen anzuregen.

Aber in letzter Zeit scheint es, dass der Food-Trend um einige Meridiane gestiegen ist.


Insbesondere in Richtung Nordeuropa.

Die Universität von Kopenhagen hat eine beeindruckende Studie durchgeführt, die die Glut zu ihren Sardinen (oder vielmehr zu ihrem Hering) zieht.

Darin wurden 181 Personen, Männer und Frauen, in zwei Gruppen eingeteilt.


Sechs Monate lang ernährte sich eine Gruppe von „normalen“ Nahrungsmitteln: Nudeln, Brot, Pizza, Kartoffeln, Reis und Milchprodukte.

Die andere Gruppe aß nordische Gerichte mit regionalen und saisonalen Zutaten.

Infolgedessen verzeichnete die zweite Gruppe einen durchschnittlichen Verlust von 4,7 kg.

Der erste verlor nur 1,5 kg.

Darüber hinaus hatten Freiwillige in der zweiten Gruppe den Blutdruck gesenkt.

Kurz gesagt, übergewichtige Freiwillige verloren dreimal mehr Körperfett, wenn sie mit typischen nordischen Gerichten gefüttert wurden.

Dies im Vergleich zu der Küche anderer Länder, wie zum Beispiel der populären amerikanischen Küche.

Die angebotenen Rezepte bestechen durch lokale Produkte, die zur richtigen Jahreszeit geerntet wurden.

So wurden auf der Speisekarte Früchte, Nüsse, Vollkornprodukte und Fisch angeboten.

Natürlich hat Gesundheit ihren Preis.

Wikingergerichte kosten ca. 25% mehr.

Dänemark, eines der Länder mit der höchsten Anzahl an Herzinfarkten, kehrte sein Schicksal um, indem es 2003 die Zugabe von Transfett in allen verarbeiteten Lebensmitteln verbot.

Angesichts der Schlussfolgerungen der Forschung betonen die Wissenschaftler die richtige Entscheidung der Dänen, um die Lehren der Mittelmeerdiät an ihre eigene Realität anzupassen.

Damit können wir beobachten und lernen.

Viking Diet Principles

1 - Essen Sie mehr Obst und Gemüse
2 - Essen Sie mehr Vollkornprodukte
3 - Essen Sie mehr Meeresfrüchte
4 - Essen Sie gutes Fleisch, aber weniger
5 - Wildfleisch essen (in den nordischen Ländern üblich)
6 - Essen Sie Bio, wann immer es möglich ist
7 - Vermeiden Sie verarbeitete Lebensmittel
8 - Essen Sie Mahlzeiten mit saisonalen Lebensmitteln
9 - Essen Sie hausgemachte Mahlzeiten
10 - Abfall vermeiden

Die Nordic Diet: Essen wie die Wikinger | Euromaxx (Oktober 2020)


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