Es ist Potato: Dutch Hidden

  •  September 20, 2020


Es ist Potato: Dutch Hidden

Niemand konnte vorhersagen, was passiert ist. Aber ich hoffe immer auf das Beste. Wie ein Sieg über die Niederlande. Ich dachte an diesen orangefarbenen Kurs, den ich für das Menü am Samstag geplant hatte. Dem Gewinner die Kartoffeln!

Unsere Gegner im Rennen um den dritten Platz, die Niederlande, sind ein Kartoffelland schlechthin. Sowohl der Anbau als auch der Verzehr in unzähligen Gerichten hat jahrhundertelange Tradition. Die niederländische Hingabe an diese Knolle ist so groß, dass sich ihr größter Künstler, Van Gogh, von ihnen inspirieren ließ, eines seiner berühmtesten Gemälde, The Potato Eaters (1885), zu malen.

Die Kartoffelesser


Niederländischer Nationalschatz: Die Kunst von Van Gogh und den Kartoffeln

Gefährlich reich an Kohlenhydraten, ist sein moderater Verzehr überhaupt nicht schlecht. Ganz im Gegenteil. Durch die hohe Konzentration an Vitamin B6 fördern Kartoffeln die gesunde Ernährung. Seine Fasern halten den Zuckergehalt im Gleichgewicht. Und die Fasern helfen dabei, den Körper zu reinigen, ganz zu schweigen vom Sättigungsgefühl.

Da die Schande unseres Fußballs so groß ist, wollen wir uns verstecken. Mit diesem Wunsch und im Denken an die holländischen Kartoffeln kam ich auf das Rezept, das ich jetzt mit Ihnen teile.


Helles Kartoffel-Rinderhackfleisch-Eintopfgericht

Es ist Potato: Dutch Hidden

Zutaten

300 g holländische Kartoffeln
1 Esslöffel leichter Quark
100 ml erhitzte Magermilch
1 Teelöffel leichte Butter
1 gehackte Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 g Rinderhackfleisch
1 gehackte Tomate
Olivenölspray
Salz nach Geschmack
Tabasco Pfeffer nach Geschmack
Petersilie nach Geschmack

Zubereitung: Kartoffelpüree

Kochen Sie die Kartoffeln in einem Schnellkochtopf 30 Minuten lang oder bis sie sehr zart sind.
Immer noch heiß, in einen Mixer geben.
Fügen Sie Butter, leichten Quark und warme Magermilch hinzu.
5 Minuten bei voller Geschwindigkeit schlagen.


Zubereitung: Rinderhackfleisch

Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
Das Fleisch dazugeben und anbraten.
Bei angezündetem Feuer Petersilie, Pfeffer, Tomate und Salz hinzufügen.
Abdecken und bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Geben Sie zum Zusammenstellen des Gerichts eine Schicht Fleisch und eine Schicht Brei hinein.
Der Vorschlag von leichtem Parmesankäse zum Anbräunen ist optional.

Schauen Sie sich Schritt für Schritt dieses köstlichen Rezepts an.

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