Rinderhackfleisch mit Okra

Rinderhackfleisch mit Okra
  •  Oktober 29, 2020


Die ethnische Küche zieht immer die Aufmerksamkeit auf sich. Besonders meine, die ich in der Welt als Inspiration suche, um den Geschmack von leichteren Optionen zu erneuern. Aber man kann das brasilianische Essen nicht vergessen, wie dieses köstliche Rezept für Hackfleisch mit der beliebten Okra.

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Wer Okra wegen Sabberns verachtet, schafft es nicht, einen großen Verbündeten für eine gesunde Gewichtsabnahme auf den Teller zu bringen.


Dies liegt daran, dass dieses Gemüse nur sehr wenige Kalorien enthält (100 Gramm enthalten etwa 30 kcal) und erstaunliche Dosen an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Kalzium, enthält.

Aber das Beste daran, sich auf Ihre Ernährung zu verlassen, ist die signifikante Steigerung Ihrer gesamten Ballaststoffaufnahme, die zur Stabilisierung des Blutzuckers aus dem Darmtrakt beiträgt.

Darüber hinaus haben seine Fasern eine Entgiftungsfunktion, indem sie die Reinigung des Magen-Darm-Systems fördern und es dem Dickdarm ermöglichen, effizienter zu arbeiten.


Das folgende Rezept ergibt vier Portionen mit jeweils nur 153 Kalorien.

Zutaten

2 Schalen Okra
Saft von 2 Zitronen
200 g Rinderhacklende
1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
1 gehackte Zwiebel
1 gehackte Knoblauchzehe
2 Muscheln hausgemachte Tomatensauce
1 Beutel mit Rinderbrühe in Pulverform
2 Esslöffel geriebene Paprika
Salz-Pfeffer-Sauce abschmecken

Vorbereitung

Schneiden Sie die Okra in mittlere Würfel und entfernen Sie die Enden.
In eine Schüssel geben und mit Zitronensaft bedecken.
15 Minuten einwirken lassen.
Entfernen, waschen und gut abtropfen lassen.
Dann spülen Sie die Okra in kochendem Wasser für 2 Minuten.
Abgießen und beiseite stellen.
Rinderhackfleisch mit Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
Fügen Sie die Okra, Tomatensauce, Brühe, Pfeffer, Salz und Pfeffersauce hinzu.
Schnell anbraten und servieren.

Dieses Rezept stammt aus meinem Buch "Eat Light".

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Okra Eintopf | Ahmet Kocht | türkisch kochen | Folge 285 (Oktober 2020)


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