Traubenkäsekuchen

  •  Oktober 26, 2020


Trauben sind eine Frucht, die viele Vorteile für unseren Körper hat, z. B. eine antioxidative und entzündungshemmende Wirkung sowie einen Beitrag zur Verringerung der Oxidation von schlechtem Cholesterin (LDL). Wie wäre es nun, wenn wir diese Gewinne zu einem leichten, leckeren und einfach zubereiteten Dessert kombinieren?

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Das folgende Rezept ergibt 3 Portionen und ist in einer Stunde fertig.


Traubenkäsekuchen

Zutaten

100 g Maria-Keks
2 Esslöffel zerlassene Butter
100 g natürlicher Joghurt
80g leichter Zucker
100 g Frischkäse
½ Zitronensaft
50 ml Milch
1 Teelöffel Agar
100 ml Wasser
10 g farbloses, farbloses Gelatinepulver
8 Blaubeeren
½ Tasse grüne entsteinte Traube

Vorbereitung

Den Maria-Keks in einen Mixer geben und gut mahlen.
Fügen Sie hinzu, Butter und schlagen Sie ein wenig mehr, bis eingearbeitet.
Den Boden einer abnehmbaren Randform mit dem Keksteig auskleiden.
Mit einem Löffel fest anziehen und im Kühlschrank aufbewahren.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor.
In einer Schüssel den Naturjoghurt, 40 g leichten Zucker und Frischkäse hinzufügen.
Mit einem Fouet gut mischen.
Zitronensaft, Milch hinzufügen und gut umrühren.
Dann den Agar dazugeben und in die Füllung geben.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit der Frischkäsefüllung bedecken.
Den Käsekuchen wieder in den Kühlschrank stellen.
In eine Pfanne das Wasser, das geschmacksneutrale Gelatinepulver und 40 g leichten Zucker geben.
Lassen Sie es kochen, bis die Gelatine hydratisiert und transparent ist.
Vom Herd nehmen und die Pfanne auf eine Schüssel mit Eis stellen.
Reserve
Den Käsekuchen aus dem Kühlschrank nehmen.
Mit Heidelbeeren und entkernten grünen Trauben garnieren.
Mit der Gelatine beträufeln und zum Einfrieren bis zum Servieren oder Aushärten in den Kühlschrank stellen.

Ausbeute: 3 Portionen

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