Essenssüchtige?

  •  September 25, 2020


Essenssüchtige?

Niemand spricht offen. Und Beweise zu finden ist nicht einfach. Wir wissen jedoch, dass die Lebensmittelindustrie viele Ressourcen verwendet, um unsere Präferenz zu gewinnen. Animationen in Kurzfilmen bringen das Thema auf den Punkt. Werden wir schließlich süchtig nach Essen?

Wir haben bereits festgestellt, dass die Branche das Essen anders zubereitet als zu Hause. Um den Geschmack und das Aussehen Ihrer Produkte zu optimieren, werden mehr Zucker, Salz und gesättigte Fettsäuren als üblich verwendet. Diese Produkte machen verarbeitete Lebensmittel nicht nur schmackhafter, sondern sind auch billig und reichlich vorhanden. Und macht süchtig. Das liegt daran, dass sie unser Gehirn mit Dopamin überfluten. Denn genau der Überschuss dieses Neurotransmitters löst die Euphorie und Motivation im Gehirn aus. Medikamente wie Kokain und Crack stimulieren beispielsweise die Freisetzung dieser chemischen Komponente.

Kürzlich veröffentlichte der Autor Michael Pollan, Bestsellerautor The Omnivore Dilemma und ein guter Lebensmittelaktivist, ein Video, in dem gezeigt wird, wie dieser Prozess abläuft. Auf didaktische und einfache Weise können wir sehen, wie sehr wir von der Illusion der Bequemlichkeit schneller Mahlzeiten mitgerissen werden. Am Ende ist Michaels Botschaft klar. In Grenzen können Sie essen, was Sie wollen. Solange Sie zu Hause vorbereiten und essen.

Sehen Sie sich das Video an.

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